كافيار بيلوجا
كافيار بيلوجا حريري من سمك الحفش Huso huso المُربّى في المزارع، مُملّح بطريقة مالوسول (خفيف الملح) بطعم زُبدي عميق وحبات متوسطة. متوفر في عُمان بتغليف مبرد وتوصيل نفس اليوم داخل مسقط.
كافيار بيلوجا لدينا يُنتَج من سمك الحفش بيلوجا Huso huso المُربّى في المزارع وفق تقاليد بحر قزوين، ثم يُنهى بتمليح مالوسول (خفيف الملح) للحصول على طعم نظيف وعميق مع لمسة زُبدية راقية. وبسبب أن هذا النوع بطيء النمو، فإن تربيته تحتاج فترة طويلة قبل الحصاد، غالبًا ضمن 8–12+ سنة (تختلف حسب المزرعة).
لماذا كافيار بيلوجا مميز؟
- حبات متوسطة: شكل بيلوجا الكلاسيكي مع قوام ناعم.
- طعم زُبدي عميق: نهاية نظيفة بنفحات غنية ومتوازنة.
- تمليح مالوسول: خفيف الملح للحفاظ على النضارة والطعم.
- سلسلة تبريد: تخزين وتوصيل مبرد لحماية الجودة.
طريقة التقديم (دليل سريع)
- الكمية لكل شخص: 5–10 جم للتذوق، و20–30 جم للتقديم الكامل.
- قبل الفتح: احفظ العلبة مبردة ثم اتركها 2–3 دقائق قبل التقديم.
- ملعقة غير معدنية: استخدم لؤلؤية أو خشبية أو بلاستيكية (تجنب المعدن).
- أفضل المرفقات: بليني، كريمة حامضة، بيض، شامبانيا أو فودكا.
مواصفات كافيار بيلوجا
أهم المعلومات في جدول واحد.
| نوع الكافيار | بيلوجا (Huso huso) |
|---|---|
| حجم الحبة | متوسط (قد يختلف حسب الدفعة) |
| التمليح | مالوسول (خفيف الملح) |
| الطعم | نهاية زُبدية عميقة |
| اللون | رمادي إلى رمادي داكن |
| الأصل | تقاليد بحر قزوين (استزراع مائي) |
| التخزين | يحفظ مبردًا من -2°C إلى +2°C (أبرد جزء في الثلاجة) |
| التوفر في عُمان | تغليف مبرد + أكياس ثلج. توصيل نفس اليوم داخل مسقط. |
التخزين والنضارة
- الحرارة: -2°C إلى +2°C (أبرد جزء في الثلاجة).
- بعد الفتح: الأفضل خلال 24–48 ساعة للحصول على أعلى جودة.
- حافظ على البرودة: أغلق العلبة بإحكام وأعدها للثلاجة مباشرة.
اكتب تقييماً
تقييمات العملاء (1)
Jamshid
December 6, 2025
اقرأ المزيد
تاريخ انتهاء الكافيار ومدة صلاحيته
تعرّف على المدة التي يبقى فيها الكافيار طازجاً وآمناً قبل فتح العلبة وبعدها، مع قواعد تخزين بسيطة لتجنب التلف والتسمم الغذائي.